唐家屯日常
   编辑:shan     2016-09-21
9月20日,由英国ITV电视台出品的时代剧《唐家屯》,哦不,《唐顿庄园》迎来第六季大结局。这部拿下过艾美奖、KO过《广告狂人》,被称为英国电视史上最成功的时代剧,说的正是1912年的欧洲贵族那点子吃吃喝喝、无需工作、换身漂亮衣服喝茶打猎的“唐家屯日常”。

你知道和不知道的唐家屯幕后花絮

就算你没看过这部剧,也一定在这6年多的时间里,或多或少听过它的名字。原因无他,太红了——美国总统奥巴马的夫人米歇尔喜欢得不能自已,甚至等不及新一季开播,便打越洋电话让ITV电视台给她寄一份正版DVD以便能随时在白宫里上演“唐家屯日常”;越老越帅的乔治·克鲁尼上赶着要去唐家屯打酱油,在圣诞慈善特别短篇中有惊鸿一瞥的亮相(该短篇意在为慈善项目Text Santa募资筹款);怀着小公举的凯特王妃还曾在今年6月里挺着大肚子前往唐家屯,亲自感受了一把“Earl of Grantham”(剧中庄园的主人,头衔为伯爵)家的管家和仆人们的专业态度,和“宫里”的有何不同;哦,对了,《唐顿庄园》还有幸入了中央电视台的法眼,第三季时就被引进CCTV,译制片厂热情地奉献了唐家屯村民的中文台词,配音版。

延续英剧一贯不差钱的优良传统,《唐顿庄园》的取景庄园、服装、日常器具无一不完美复刻了上个世纪初欧洲的贵族景象。该剧有约1/3的镜头是在海克利尔城堡拍摄,它始建于1829年,是英国一级表列保护建筑,世代由赫伯特(Herbert)家族拥有,类比之,《唐顿庄园》就是一部在恭王府取景的历史剧,还原度可见一斑。据唐家屯“屯长”,该剧的执行制片人Gareth Neame介绍,第一季9集的戏份需要6个月的拍摄时间,大约5周完成2集,这样精雕细琢的制作方式,在其他流派的剧集里还很难见到。

严谨的历史考据也是该剧十分值得推崇与学习的地方,编剧朱利安·费罗斯曾在电影《高福斯庄园》的群戏描绘可圈可点,九年磨一剑写就的《唐顿庄园》自然考究。剧中人物的语言、动作、起居规律、社会等级乃至于因时间推移伴随而来的科技政治革新、时尚风潮(比如演着演着家里就多了电灯电话和女性裤装)等,几乎全景重现了当时的英国风貌,时有《傲慢与偏见》的错觉;加上剧集数量少、单集时间长的特点,让观众恨不能每一帧都不要错过的电影大片感受。当然,还是有不少习惯了快节奏高能的美剧迷,以及奇幻狗血剧情的泰剧、韩剧、国产剧迷声称因为《唐顿庄园》故事节奏太慢、剧情太琐碎而弃剧,那本期《Monday》作为唐家屯脑残粉,只好耸耸肩表示,whatever。

近年来英剧大热,从岛国一举反攻北美、亚洲大陆,贡献了一大批高颜值、高演技的青年演员,有你们熟悉并喜爱的“卷福”“花生”(神探夏洛克),以及《唐顿庄园》中一众miady、young minister。《Monday》不知道有多少观众从帅气男主“大表哥”第三季领过便当后,便哭晕在厕所不愿醒来,英国演员丹·斯蒂文斯凭借该剧走红,剧本邀约不断,拍完第三季后迟迟不与剧组续约,一句“不干了,哥要去演舞台剧”,为难得编剧只能生硬地将之写死。

演员常在社交网络上po出幕后照片及花絮,女主角“大小姐”的扮演者米歇尔·道克瑞说,“演员一天在片场11个小时的拍摄时间里,通过玩游戏打发休息间隙。我们在拍餐厅场景时,会玩一个目前在英国很流行的叫做‘Wink Murder’的游戏。有时候也会玩电影游戏,一人说一个电影名字,另一个人说电影的演员,再继续下去”。

演员的拍摄日常是玩游戏与吃盒饭,那唐家屯原住“村民”在1912年的日常又是什么呢?

当伦敦遇上纽约

唐家屯一家的家庭构成里,夫人是一位富有的美国姑娘,而伯爵老爷,一开始则是为了维护这座城堡的运营而迎娶了这位有着大量嫁妆的美国富家女。这在1870年到1920年的英国十分普遍,最有名的是一位叫Jennie Jerome的女孩,她的父亲是有着“华尔街之王”美誉的富豪Leonard Jerome。J·J于1874年嫁给Marlborough公爵的三儿子Randolph Churchill,看到这个姓氏相信大家都明白了,他们的长子就是日后英国最有影响力的领袖之一,传奇首相丘吉尔。在一本名为《嫁给英国贵族》的书中描绘了当时最典型的贵族生活景象:千篇一律的狩猎会,一成不变的客人名单,连三代都没有变过;家传的珠宝已经过时,但不管多难看也不能变样式。唐家屯的主人严格遵循着在现代人看来复杂、华贵又有些不可理喻的生活习惯,日复一日。


吃吃吃是唐家屯人的主旋律

通常唐家屯的主人一天要吃四顿饭,早中晚餐和一顿下午茶。

早餐是最放松与最“不讲究”的一顿,早晨的气氛安详清静,着装以不打扰他人情绪为准则,否则就是没品位的表现。老爷和小姐们在楼下吃早饭,而夫人则由贴身侍女将早餐端进房间,躺在床上享用。夫人的“特殊待遇”源于当时的女性观,女人的毕生大事就是嫁人,嫁一户好人家,因此未出嫁的小姐需要早早起床社交,俗话说“早起的鸟儿有金龟婿”,打扮妥当与妙龄公子哥social才是正经事;而已婚妇女已有了终生饭票,在床上吃个早餐who怕who。待嫁的小姐们在早餐时穿着素雅的长裙即可,不需要缀有蕾丝的华服,头发也可以放下来,佩戴金银首饰而非宝石。在唐家屯时期的贵族生活中,早餐是唯一的自助餐(self-meal),仆人仅仅负责将食物摆好,将当天的报纸用熨斗熨掉报纸上的油墨给主人家阅读,再有就是分发主人们的信件。

唐家屯里最隆重的一顿饭无疑在晚上,哪怕是老爷的亲妈打算去城堡里吃晚餐,她也会思前想后是否太过郑重,还需提前几天打招呼。可即使没有客人,全家人也要精心打扮出席晚餐,而如果有客人到访,现场的精致奢华更是令人瞠目。《唐顿庄园》里有大量侍女为未婚小姐们换上晚餐装束的镜头,在更衣钟响起时便是提醒大家可以换衣服参加晚餐了,正式礼服搭配最好的珠宝,男宾客则要更换燕尾服,多少怀春少男少女都是在晚餐这一重要的社交场合看对眼把自己“售出”的啊!

唐家屯人拥有人人称羡的衣帽间

为什么这样说唐家屯人拥有人人称羡的衣帽间?你想想,女主人们一天至少要换四套衣服。还得保持长期不重样,得多少个衣帽间才装得下啊,尤其在这个家里可是有四位女性的情况下。

唐家屯主人们的衣服绝不是“买买买”来的,《唐顿庄园》所处的爱德华年代后期,距离普通成衣普及还有好几十年,当时的人们根据社会地位和经济能力,衣着来源分别为高级定制、专用裁缝、一般裁缝和自己动手。有钱有闲有人的唐家屯人的衣服,显然来自高级定制和专用裁缝。高级定制贵到什么程度呢?一件礼服的价格,可以抵得上普通女仆两年的工资。

浓墨重彩一天的开始,是早饭过后。女人们根据当天的活动选择行头,打猎要穿花呢猎装(男女皆是),逛街购物要戴好手套帽子,并挎上一只小包。贵族女人一生中遇见的第一个重要的场合就是come out,意思是无声宣布“我满18岁了,要被隆重推出婚姻市场了”,这些花一般的女孩被称作débutante,第一季中三小姐Sybil就是一位马上要参加由皇室诸般的大型舞会的débutante,白色低胸礼服,短袖、长拖摆,头戴白色或者白色羽毛。白色是贵族女人们的标配,比如夏天常见的户外活动garden party,就要白色长裙帽子手套合体出现。男士们看起来没有女士那样讲究?其实不然。根据场合,男人着装大体分为三件套西装,燕尾礼服,大衣,打猎装,休闲装和特殊场合礼服,说到此,《Monday》深深为我国的直男感到担忧。唐家屯的男人们早晨穿三件套西装(上衣、背心、西裤),配白衬衫,深色领带,其中白衬衫是立领,领子可以拆下来,这基本算最休闲的装束。如果当天没有特别的活动,比如打猎、户外Party或需要长时间走路,这三件套西装会一直穿到晚饭前,而晚饭更衣钟想起,男主人则需换上燕尾服,配白背心,戴白色领结(white tie)。值得一提的是,一百年后的今天,社交活动中最正式的dress code是黑色领结(black tie),这在爱德华年代是无法想象的不上档次,《唐顿庄园》中男主人开始穿休闲的dinner jacket时,仆人无不惋惜地说“恐怕战后就用不着这一套了”,含蓄地指出“太不正式了,也就战争时期凑合穿穿吧”。


唐家屯人教你“作”(一):

1. 坐姿:背部不能接触椅背,身体坐直,将食物送到嘴边。手腕悬空,持刀叉时不可搭在桌子上。

2. 座次安排:主人会以男女相间的原则安排宾客入座。已婚夫妇会被分开,订婚夫妇被安排在一起,这样他们就可以在监护人的陪同下彼此交谈。席间一旦女宾客起身,她左右两边的男士一定要同时起身,等女宾客离席或坐下后方可坐下。

3. 轮换原则(turning the table):为了不冷落任何一位客人,你应当和身边的男士交谈。之后,女主人会轻咳一声,这时你要转向身侧另一位男士。

4. 何时移步客厅:如果你是女主人,用餐过后,你应当把女士们带到客厅里,享用咖啡和酒,以便于男士们可以畅谈20分钟政治。

5. 喝茶:先倒茶,再倒牛奶,搅拌牛奶时,要来回反复地搅拌(在12点和6点方向之间);茶勺要放在茶碟上离你最远的位置;不要攥着茶杯环,而应将食指和拇指在杯环内捏住,并用中指拖住杯环底部。


唐家屯人教你“作”(二):

1. 最佳穿着:下午茶时,穿茶会女服(tea gown)。正餐要盘头穿礼服,男士则应该穿黑色或白色的鞋子,以衬托女士的光彩,还需要让女仆记录下你在宴请宾客时穿过的礼服,以避免重复。

2. 帽子和手套:在下午6点前,女士进餐都要求戴帽子和手套。用餐时,可以将脱下的手套放在腿上,再将餐巾盖在上面。

3. 关于冠饰:在出席宴会时,只有已婚妇女才可以佩戴冠饰。这些冠饰品一般是结婚时的礼物,是否佩戴冠饰可以将房间中的已婚与未婚妇女区别开。

家政服务业很光荣

和唐家屯的主人们一样,仆人们也有一个相当完善的体系,仆人称主人的生活起居空间为“楼上”,那显然,“楼下”则是仆人的世界。和中国皇宫里奴婢的卑微不同,近代英国贵族庄园里戴着白手套的男仆神情是高傲的,对家族的忠心会得到主人的感谢与照顾,这更像一份终身职业,使得他们极有归属感。剧中,唐家屯的总管家卡森把主人家当自己家,从未想过离开庄园,即便是自己从小看到大极其宠爱的大小姐询问他是否能在自己婚后当新家的管家,他亦是不愿意的。而女管家Hughes女士也终身未嫁,当被别人问起老了怎么办时,很笃定地说,“他们(主人家)会照顾我的”。

唐家屯的卡森是总管家(butler),地位很高,根据场合也会变换着三件套西装、燕尾服、大衣、晚餐服等等搭配;另有两位长相俊美、仪表堂堂的footman,相当于主人家的门面,负责跑腿、给客人开门、提行李、出门发电报,他们通常穿着很贵的燕尾服,且十分爱惜,一到楼下仆人生活居住的地方,立马脱下来挂上;还有同样深得男主人信任的贴身男仆(valet),负责日常的更衣等私密事务。

而统管女性仆人的女管家,被称为housekeeper,一身黑裙,腰间吊着一串钥匙;女主人们有贴身女仆(lady’s maid),掌管衣橱和为女主人更换时尚发型,在当时,贵族家的贴身女仆是极吃香的职业,工作轻松还能跟随女主人全世界各地旅行;厨房里更是需要帮厨人员负责整个庄园上上下下一天八顿的餐食,厨娘们通常会有一两道不外传的拿手好菜以获得主人家从味蕾上的依赖。女仆通常有两套服装:一套是系着白围裙的普通长裙,方便早晨打扫屋子;下午和晚上则换上一件有些小装饰的黑色长裙,在庄园内外走动。

在现代,我们常爱叫上闺蜜逛街High tea,听起来无比洋气的样子,然而在唐家屯你再要这么说,那群众就会自发地把你归到“仆人”行列,因为所谓High tea,是“楼下”的佣人到了下午时分、晚饭之前肚子饿时聚在一起补充能量的一顿,通常包含肉卷和糕点,因为在较高的桌子上吃,才被戏称为“high tea”;但与之相对应的主人家的下午茶,则通常是无边三明治、司康饼和英式红茶,并且一般不会用上餐具刀叉,而是优雅地用手掰。

《唐顿庄园》第一季第一集的开头,就是仆人清晨起床忙碌的群像刻画。在仆人社会最底层的厨房帮佣Daisy早上六点便挨个敲门将女佣们叫醒,然后便是帮着厨娘将城堡里各个房间的壁炉点燃,这可不是简单的工作,古老的燃木壁炉要避免将木灰弄脏房间地毯,要事先在壁炉前铺上好大一块白色棉布。普通的女仆穿梭在房间洒扫,将厚重避光的天鹅绒窗帘拉开,拂去银器上的落尘。

厨房同样忙碌,厨娘需要在主人起床前将早餐准备完毕,同时,数十位仆人的早餐也需要一并备下,“楼下人”的餐桌上,从总管家到贴身女仆按照等级围桌坐好急匆匆地进餐,因为待到“楼上”起床后,这些“楼下”的人员就再难有片刻休息。

连接楼上楼下的拉铃次第响起,意味着铃铛线牵连的那头房间的主人已经起床。大小姐Lady Mary的贴身女仆Anna立马放下手中的面包往楼上走去,为大小姐挑衣服饰品、做头发是她的基本工作。门厅的铃铛也被拉响,送报的单车比往常迟了几分钟,footman将报纸拿进来递给准备好熨斗和熨板的管家——为主人将报纸上未干的墨汁熨烫干净,以防脏了贵族们的手。伯爵老爷通常看《泰晤士报》,而来自美国的夫人则喜欢更加活泼的《每日见闻报》,夫人的报纸连同早餐被她的贴身女仆端到楼上房间,在维多利亚时代,男女主人分床分房睡是默认的规矩。


 
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