小李子御用米其林餐厅进驻北京
   编辑:文刀     2016-09-21
只要你喜欢品尝美味,那么肯定听说过米其林餐厅的大名。但若说起米其林的来历,人们会发现米其林原本和美食没有半毛钱关系! 稍有了解,那么就会发现米其林的正业是做轮胎,而吃货们趋之若鹜的美食指南只是其副业。 这里就有一个问题,一个做轮胎的为什么要来餐饮界凑热闹? 让我们来讲讲米其林餐厅的由来。


如果我们回到1900年,在被称为“世纪之总”的巴黎世博会上,我们会见到两个年轻人一边向与会者介绍自己的轮胎产品,一边发着红色的小册子,翻开小册子,附近的地图、餐馆、加油站、汽车维修厂等信息一应俱全,而封面赫然印刷着《米其林指南》这几个字。

这时候你看到的就是第一版的《米其林指南》了。作为米其林公司的创办者,米其林兄弟坚信汽车将会有远大的前程,而汽车旅行将成为人们的生活潮流,那么这样一本能让人们享受旅行的小册子无疑将促进汽车行业的发展。于是在巴黎世博会上,便诞生了指南的第一版。

而为餐厅分级的米其林评分系统开始于1926年,现已成为世界范围内衡量一个餐馆水平的最重要标准。米其林对一个餐厅的评判有互相独立的两个项目:食物水平和舒适程度。

食物本身的水平用星级表示,从一颗星到三颗星,分别表示“值得停车一尝的餐厅”、“值得绕道前往的餐厅”和“值得专程为此安排一次旅行的餐厅”。

 

能获得三星是一家餐厅的最高荣誉,也是许多大厨毕生所追求的梦想,而在美食评论家眼中米其林轮胎先生的标识度堪比汽车界的奔驰。

起初只是作为推广的周边读物,后来却在美食界建立起标杆,《米其林指南》所构建起的“环游世界”的悠闲生活图景,反而比轮胎本身更显目,更直接的表达了最求高品质、高规格的生活态度。

 

说了这么多,那么又有一个问题,哪里可以找到米其林星级餐厅?

 

众所周知的是,米其林对餐厅的评判复杂且严谨,严格筛选的秘密“监察员”有如FBI一般神秘,米其林评星的获取也如同这些探员的行踪一样飘忽不定,到目前为止,全球范围内的米其林三星餐厅仍极其稀有,仅一百多家。

而身处亚洲,当你想要体验米其林的美食魅力时,你会选择哪里呢?

 

大部分人的第一选择便是日本,日本作为米其林评分系统进驻亚洲的第一站,分布在东京的米其林星级餐厅数目在世界范围内都数一数二。日本料理的最大特点是精致和一丝不苟,烹调方式细腻,色泽鲜艳,口感美味。

或者,你也可以选择中国香港和澳门。这两个城市作为中西方文化交汇之地,菜式也融合了西餐的食材和烹饪方式,菜系别具一格。目前香港拥有五家米其林三星餐厅,澳门三星级餐厅则有两家。

刷朋友圈时,你大概见过“龙景轩”或者“数寄屋桥次郎”的名号,这两家米其林餐厅分别位处香港和东京,成为了亚洲美食家们的首选。

 

那么,还有最后一个问题。如何方便快捷的品尝到米其林餐厅的美味?

对于这个问题,大部分人想的便是准备好飞机票,向日本或者香港澳门出发。

但其实,你不需要跑那么远。

在3月30日,骏豪·中央公园广场全球商业招商启动仪式上,定级米其林二星纯美式餐厅SPAGO与中央公园广场意向签约,这意味着米其林的美味已唾手可得。

作为入驻地点的骏豪•中央公园广场,囊括超5A级写字楼、商业、住宅、企业独栋、精品办公楼等多元生态。

此外,因出演《荒野猎人》而荣获奥斯卡金像奖的小李子,正是SPAGO的忠实顾客,在奥斯卡颁奖后的庆功宴上,SPAGO的美食让各位好莱坞大咖也心满意足。

 



 
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