有新意的用餐才浪漫
   编辑:shan     2017-02-14
年年都过情人节,岁岁只求新浪漫。作为情人节的重头戏,一餐有亮点的美味晚餐才是让人愉悦的重点。从不拘一格、可以用餐过程中窥见大厨料理步骤的新派法餐到口味创新且呼应地域气质的特色菜单,用心选好这一餐,心意就到了。

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情感味蕾师:用食材诠释北爱故事

古有君王“故宫远眺,静思红颜”,今有“情感味蕾师”黄志玲主厨同名的海鲜拼盘,诱惑你的味蕾。北京长安街W酒店的“情感味蕾师”黄志玲主厨,以情感创意菜享誉帝都,深受好评,他将丰富的情感融入每一道菜中,在满足客人味蕾的同时带给食客们情感上的交汇。此次,他将爱融入菜系,耳目一新地推出“北京爱·情”菜单。

“后海泛舟,漫洒珠帘”是黄主厨选用健康的黑松露片,搭配筋道可口的墨鱼汁面,不仅口感独特,其鲜美的味道更是回味无穷,“天街相拥,你笑嫣然”豌豆尖与鲟鱼籽的创意组合,搭配上金汤,带给你视觉与味觉的双重享受;此外“鸟巢飘裳,留恋千般”等菜品也像情人节餐桌上的惊喜菜单一样打开情侣的味蕾和好奇心。

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艳 YEN

地址:北京建国门南大街北京长安街W酒店2层

电话:010-8590 1768


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玫瑰之约:“图书馆”里的情人节大餐

“你是我心中的那首玫瑰香颂”,这次情人节Chapter餐厅的主题既深情又直接,美食之外,有玫瑰色的酒水、学院风的就餐环境以及包括背景音乐这样暗合主题的细节,一餐用罢也会是难忘的回忆。

情人节的夜晚,玫瑰当然是主题色。被装扮到充满浪漫氛围的Chapter美食图书馆,为心爱的她斟一杯粉红色香槟,搭配丰盛且新鲜海味及经典烤肉扒类都合适。晚餐除外的有趣亮点,是在“书架”上挑选由明星甜品厨师团队精心制作的各式情人节主题甜品,更有无限量店标葡萄酒、啤酒和软饮伴你美酒微醺,互诉衷肠,享受这个如香颂般浪漫芬芳的玫瑰夜晚。

Chapter餐厅以其独特的风格改写了仅提供日常三餐的传统餐厅概念。步入Chapter餐厅,犹若置身于充满欧洲气息的图书馆中,又如来到充满神秘气息的古堡,沿着镂空旋转楼梯徐徐而上,走过一整面的书墙,感受旧日时光的温暖。在这种充满趣味的“美食图书馆”氛围和独特而充满创意的格局中,情人节多了一丝“学院派”的浪漫,此外三层书墙对面高大的落地窗让阳光或者夜色毫无遮拦地倾泻进来,整个餐厅弥漫着温馨、浪漫、诗意和情怀。

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Chapter

地址:北京市朝阳区东三环北路29号北京康莱德酒店一层

电话:010-65846270


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看星座选蚝味:对味动心最Match

所有食材中,被以爱之名加冠的莫过于生蚝,情人节这天和心仪对象去开蚝尝鲜,甘美如清凉果品、浓鲜中又蕴藉不同风味,再加上现开现吃的仪式感,这一餐想讨不到欢心都难,何况还有新意亮点:在一众生蚝品种里根据各自的星座做出拼盘选择。

沪上吃蚝达人的自留地、隐匿在海派弄堂里的Plump生蚝吧以集齐海心、海汐、蓝珍珠等世界多地品质生蚝闻名,更有趣的则是餐厅主人根据对星座的研究加之对生蚝的了如指掌,专门为不同星座的食客做出了生蚝品种推荐,味道能否让关心星座的食客们买单且不讲,但是这份新意也是情人节两人边吃边聊的好话题了。

好消息则是在北京顺源里的斯普汇生蚝餐厅也复刻了这张星座蚝单,更难得的是京沪两间餐厅的生蚝一样品类丰富、货色出挑,在情人节这一天,两人在生蚝餐厅内黯淡又温暖的光线里分享美味,擎着逸散着海水气息的鲜蚝漫谈星座,吸一枚蚝、抿一口酒,心里的惬意会让人感慨:这味道跟节日如此搭调。

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斯普汇生蚝餐厅

地址:北京市燕莎桥新源街顺源里14号楼14-2

电话:010-57245886


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高品质日料:从二次元到怀旧派都会爱

谁说情人节一定要红酒、牛排、蜡烛台?最入心的情调是对味,如果对方有点儿漫画迷或者二次元气质,加上碰巧喜爱日料的话,别犹豫,快预订伊藤的餐位吧,绝对是让对方满眼赞赏的和风情人节大餐。

乍暖还寒的时节推门步入伊藤,跟店员问候声同时入耳的可能是玉置浩二或山口百惠唱的老歌,如背景音乐一样透着怀旧和风的还有餐厅廊道边的挂画、窗棱下贴着和纸的明障子、酒墙上的老座钟乃至叠放餐纸的木枡等。一边好奇打量一边安稳落座,喝点茶饮或酒水就等着帅气主厨嘉乐奉上的情人节特别菜单了。这张菜单不但包括炭烧和牛或鳕鱼西京烧这些该餐厅的特色烤物,作为日料代表的刺身、从胃温暖到心的豚骨拉面或蔬菜乌冬面以及品质可靠的鳗鱼饭都可尝到,在温暖的昭和风餐厅里按自己口味选菜品,然后就一面吃着美食一面把酒夜话好了,惬意一餐,无论是甜美二次元还是和风怀旧派都会爱上。

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ITO伊藤酒菜处

地址:北京市朝阳区芳草地北巷甲1号

电话:010-85613757

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轻松派法餐:美味相伴悠然夜景

虽然有摘过多颗米其林星星的Joël Robuchon作为这间餐厅金字招牌先声夺人,但是一餐用罢,会发现情人节大餐轻松却不失精致的体验真让人一改之前对法餐的印象。红黑为主色的环境、音量舒适轻快的背景乐声以及与众不同的“吧台式”餐区,是走进这间光线幽暗的餐厅用晚餐最先留意到的细节——其他且先不谈,能在这种吸纳了居酒屋餐台元素的“吧台”上用餐本身就让人期待。

在这里吃情人节大餐可以用“一半精选一半自选”的策略点单,除了叫一份MENU SIGNATURE外,餐厅6页的菜单上还有更多选项。道道招牌的MENU SIGNATURE上则有玉米慕斯作为开胃小品,以规则且繁复的密集式摆盘吸引过无数眼球和手机镜头的蟹肉鱼子酱塔配龙虾冻、咸黄油香烤龙虾配青菜及五香龙虾汤、红酒汁煎海鲈以及压轴的和牛煮双份鹅肝配牛肉清汤,难忘的收尾是用黑巧和慕斯搭成的童趣甜点。

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L'ATELIER de Joël Robuchon

地址:上海市中山东一路外滩18号3楼

电话:021-60718888


提前预订·正点餐厅

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一贯精致典雅高人气的餐厅环境、菜品、服务都属城中顶尖,餐厅主厨Jarrod为今年情人节特制的4道式菜品食材品质水准值得期待。

怡庭

地址:北京市朝阳区东三环瑰丽酒店1层

电话:010-65360066

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预订理由:有新菜单及难以复制的景观位,可一面吃着店内招牌的慢炖牛肉、蛋白饼这些美食,一面欣赏独一无二的前门夜色。

前门M餐厅

地址:北京市东城区前门步行街2号3层

电话:010-67022727

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蒜油虾、蜂蜜焗鳕鱼、甜雪莉奶冻等经典菜品加上店内选择丰富的葡萄酒款,在三里屯闹中取静的情人节大餐当然有人缘。

Niajo

地址:北京市朝阳区那里花园3层C305a

电话:010-52086052

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这里的大厨出品菜肴创意丰富且摆盘拉风,经典菜品也有新意,从鹅肝、龙虾到澳带,多种改良版地中海菜、甜点都可选的情人节菜单非常受欢迎。

CASA TALIA

地址:北京东城区东直门来福士购物中心4层

电话:010-84094009

(撰文&编辑/ 姜宇航)


 
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