牛记皇-精品牛肉火锅泛海店4.15首登京城
   编辑:SG     2017-04-18
一年二国十城二十三店,超过100多万人次尝鲜:北京首家鲜牛记升级精品店——牛记皇正式登场。一个月内望京双店、洋桥、梨园、广安门、东直门店陆续面世,启动全北京的牛肉火锅新模式。

近日,“牛记皇”的开业成为北京美食圈的话题之一,自2016年以来,火锅网红“鲜牛记”红透京城,而且才过去不到一年的时间,该火锅网红又出“杀手锏”:牛记皇-精品牛肉火锅泛海店4.15首登京城。

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极具民族特色的舞狮让人一饱眼福

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当日的庆典上,北京黄记煌餐饮管理有限公司董事长,北京市餐饮行业协会副会长以及鲜牛记品牌各级领导的开业致辞把典礼推向高潮。

牛记皇-精品牛肉火锅泛海店更是成为鲜牛记潮汕牛肉火锅品牌的一个重要里程碑。能在这么短的时间里圈粉无数,该品牌绝非等闲之辈,“牛记皇”为何有如此大的美味号召力,得先从品牌领导者的“强迫症”说起。为寻觅到能让食客100%满意的好牛肉,该品牌相关负责人不惜跑遍了中国所有的农牧大省,最终在距北京1800公里外的川贵高原,选中了当地3-4岁,600斤以下未生育过的黄牛。除此之外,为了保证食材的新鲜,不惜将活牛远道运回北京,寄养于大兴的饲养场,还聘请专门的饲养师进行无微不至的照料,为了保证牛肉的品质,品牌可谓不惜重金。

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 店内吧台一角

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餐厅内景之一

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当家的牛肉菜品

其次,就是保证肉质的新鲜,牛记皇绝对不允许隔夜的牛肉上餐桌,必须保证都是每天新宰杀的鲜牛肉,再就是负责切肉的大厨,为保证口感,每一片肉片都要符合标准,薄一点、厚一点都不行;毫不夸张的说,在“牛记皇”你可以一次吃遍整头牛,什么脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌,只要你能想到的,在牛记皇你都可以一次吃到;此外最重要的,牛记皇的蘸料也是大有学问的,为照顾到了不同地方食客的口味习惯,店内悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料,即便口味挑剔的顾客,来牛记皇都能满足味蕾对牛肉火锅的渴望。另外青菜也是一大亮点,“现点现摘”的前卫模式也是让菜品的健康和新鲜程度无以复加!

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牛肉按照不同部位供应,一顿吃遍一头牛

4月11日鲜牛记望京花家地店开始试营业,此前泛海国际牛记皇鲜牛记升级精品店+会员系统也已正式上线,本月22号营口万达店,哈尔滨旗舰店开业,28号东直门鲜牛记试营业,至5月15日前还有通州梨园、南三环洋桥、广安门以及望京等四家精品店筹备中等待面世!献礼鲜牛记一周年,全新阶段全新形象正式发布!

牛记皇鲜牛记牛肉火锅(泛海店)

地址:北京市朝阳区星火西路17号

电话:010-85855799


 
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