好味比仪式感更重要
   编辑:shan     2017-08-24
有一个道理浅显又发人深省的说法:第一个夸女人是花的人是天才,第一万个这样的人是傻瓜。想到这儿,七夕这个中国情结的晚餐计划重点就很明显了:又要有仪式感(诚意)又不可俗套,有新意才见心意,能在七夕餐桌上发现趣味和美味,比傻愣愣的仪式感重要得多。

PART1 城中七夕 觅食新意

今年的七夕不凑巧地赶上个星期一,如果你和Partner都是需要摆平了白天的工作才能赶赴约会的上班族,就不必考虑太过周折的七夕方案了,默默在城中找间新开张的美味餐厅或者供应好酒的酒廊,舒服的环境、贴心的服务以及曼妙的味道就是让节日完满的充要条件,两情相悦可以是一起穿越山和大海的疯狂,也可以是眼含笑意地对坐桌前,有吃有喝,有讲不完的话。

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Mio 风花雪月的地中海味道

来亮马桥过一个“一站式”的七夕也绝对是打动人心的智慧之选。按说七夕吃情人大餐,贵在味道不假,更贵在情调!被食客坊间赐号“外星人”的Mio餐厅意大利主厨Nello,从不循规蹈矩,所以他为中国情人节打造的菜单也是充满想象——讲真,即便恋爱不久的人在这里也绝对有分享不完的就餐心得,因为整张菜单都有太多可以探索和分享的地方。

“煎鹅肝野生莓椰子雪”,听着就有点儿风花雪月既视感,用寒带和热带水果元素烘托香口的鹅肝,香气混搭、别有生趣。这样的菜品共有六道,其中包括芦笋烩饭配小何赛西班牙火腿这样的地中海混搭范儿主食。因为餐厅位于四季酒店,所以除了用餐之外酒店的七夕礼遇也可以按需要选择,比如做一次双人芳香香薰身体按摩,选中意精油、做午夜焕采护理,护疗结束后还可以在有午夜城市街景的泳池边独享香槟和池畔小食,繁华城区里的世外桃源也不过如此吧?!

MIO

地址:北京市朝阳区亮马桥路48号四季酒店3层

电话:010-56958888

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私人做法 精密切割的酷甜味道

不管是小酌还是大餐,七夕的桌边,没有甜点可是说不过去——甜点可不是老生常谈,北京甜点也有时尚新意!即便甜点达人也可能没尝试过“私人做法” 国宏主厨打造的时髦甜点:酷酷外表下,藏着一颗馥郁甜心!该甜点以三宅一生部分作品为灵感,创意之外还挺迷人。该系列巧克力有独特的折纸及几何美感,黑、银、棕、金为其主色调,口味有黑芝麻开心果桂花乌龙茶和榛子黑巧克力百香果两种可选,落料丰富且做工细腻,搭配艾柏迪Aberfeldy、欧摩Aultmore、克莱嘉赫Craigellachie这类酒香馥郁、各具风格的苏格兰单一麦芽威士忌再合适不过。

私人做法 SECRET SUCRÉ

地址:北京市朝阳区百子湾路22号院街2-20

电话:010 - 5826 3979


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InfraRouge 浪漫法式酒食廊味道

在七夕这天来发掘这间刚刚开业、还不为大多数人所知的潮店,InfraRouge肯定会令这个二人节日难忘——作为Bar Rouge的姊妹品牌,InfraRouge融合时尚、新潮酒吧文化、精致美食于一身,引进国际趋势“Gastrolounge”的饮食概念,美食(Gastronomy)结合廊吧(Lounge)。

该店位于三里屯太古里北区N8三楼及顶楼。三楼提供极富创意的现代法式料理及缤纷小食,顶楼为供应高品质酒水的酒吧及俱乐部,延续Bar Rouge的法式时髦优雅格调,上下两层楼均为半开放环境,南面落地拉窗在气候适宜的季节均可全部打开,一秒变身空中露台,将太古里北区时尚夜景尽收眼底!InfraRouge从内装设计到饮食料理都完好呈现法式品位格调,能够让品饮人与饕客都为之倾倒。七夕这天在靠窗位享用美食美酒,微风轻拂之时,格外甜蜜惬意。

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选一款高品质美酒点亮夜晚才是七夕之夜的美妙所在,图为苏格登41年单一麦芽威士忌。

InfraRouge

地址:北京市朝阳区三里屯太古里N8三层及顶层

电话:010-64681979 010-64681619


PART2  说走就走 浪漫食游

从古早味的港式茶点到时尚前卫的网红店或颇具历史的餐厅,七夕时节的和煦气候加上游人密度不高的契机,如果可以忙中偷闲“私奔”实在浪漫,不妨送彼此一个假期:分分钟飞来香港携手觅食!

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kikusan 新派亚洲味道

店内环境简朴明快而不失细致,实木的餐筷、古拙的餐碟、从木质百叶窗透过来的自然光……这些都让来客在繁华的商业区难得的心生清净,但从环境上就看得出美心旗下的这间餐厅为何人气火爆。而菜品更是让吃了多年亚洲料理的食客开始重新定义亚洲菜了!中餐、泰餐、日料等融合,菜品不拘泥于既往的规范,而是根据当下城市人的口味和审美重新打造,所以光看菜单,食客会以为这里的菜品只是“联合国军”,只有亲口尝到之后才会真的感受到这里不破不立的餐桌融合风潮!

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比如港式餐厅里最为常见的烧卖,这里的出品不但更大颗,而且馅料咸鲜、汁水丰盈,蒸笼的形制也加入了日本清酒的盛器木枡的元素,搭配港式风味浓郁的柱候酱或者豉油,吃下去会有耳目一新的体验;炸猪排汤面,猪排并不是沪式或者日式的单一做法,而且别出心裁地把猪里脊肉和猪五花肉片“层层叠”,厚度超过汽水瓶盖的直径,一口咬下去却不会腻口,外面的酥皮在温厚的汤汁浸润下有了独特的口感乃至味道;而温泉蛋拌饭则要用店家的木勺直接挖给对方吃,不但是秀恩爱的利器,咸鲜香浓的味道和丰富多维的口感也是让人激动的所在!

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地址:香港铜锣湾希慎广场13F

电话:+852-22527808


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CAFÉ LANDMARK 经典港派西餐味道

这间据说是模范艺人张智霖CP最爱的餐厅(还在个人社交网页上Po过该店食物),想来是秀恩爱的绝佳一餐。作为在香港有多年历史的餐厅品牌,CAFÉ LANDMARK的招牌就是龙虾意面——初次光顾的食客都不会错过。七夕当然要有“猛料”,生猛龙虾正切题!该菜品芝士香浓郁,是法国奶油的作用,主厨介绍料理重点是波士顿龙虾要够鲜活,剖虾、拆肉、煮面、熬汁同步进行,利落上桌,热腾腾地让人大快朵颐!

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七夕除了可以见识这道历史悠久的当家菜,牛柳配鹅肝、韩式烧牛仔扒、招牌脆皮烧鸡等菜品也是取悦对象的好选择,其中牛柳配鹅肝上的Topping是炸过的洋葱圈,葱香浓郁;牛肉会主动询问期望的火候,配菜则是常见的土豆泥嫩芦笋。另外,喜欢红酒的食客也可以试试店家在新西兰定制的专门店酒。

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美心皇宫 怀旧港片味道

如果在香港只能吃一餐要吃什么?这里有太多好的寿司店、烧肉店以及法餐、意餐、泰餐……但是答案永远都会是粤菜酒家。从让美食家门不断推荐的“一盅两件”到老少咸宜的流沙包、榴莲酥、老火汤以及又有卖相又香口到极致的乳猪、烧鹅、叉烧等烧腊菜品,每个人都能找到个人大爱。七夕来香港,饮茶吃点心是必选项,你需要考虑的只是选择一家靠谱的:环境舒服又满含港式元素,出品细致新鲜又够丰富,香港大会堂地标旁的美心皇宫绝对是理想之选,这里不但经典的茶餐厅产品应有尽有,重要的是完全按照上世纪五六十年代最经典的港式点心呈现方式出品,由打扮清简又精致的香港阿姨推着汩汩生烟的餐车直接在桌边呈上!大快朵颐后喝一份杨枝甘露,香港跟你从未如此之近。

美心皇宫(中环大会堂店) 

地址:香港中环爱丁堡广场5-7号大会堂低座2楼

电话:+852-25211303


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逐层吃下香甜芝士味道

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需要排队的网红餐厅Cheese Factory芝乐坊餐厅,是甜品&奶酪控们来港过七夕需要打卡的店!店名的英文字面敢叫“工厂”,当然说明芝士是主打、款式也让人眼花缭乱!七夕节最应景又取悦味蕾的要数无敌红丝绒芝士蛋糕了,暗红色的蛋糕和松滑厚重的芝士层形成美妙互动,即便吃得饱饱的,也会神奇地秒吃掉半块!另外最经典的主打款鲜草莓芝士蛋糕,乳酪相对其他款式略松软却更细腻,顶层是膏状糖霜,甜度并不夸张,最大亮点则是芝士蛋糕旁边的奶油,店内新鲜打发的奶油空气感十足,只香不甜,跟蛋糕同食会觉得它们本身就是“登对”的注脚!

■ 编辑、撰文、摄影/姜宇航 设计/李睿



 
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