今年月饼新花样
   编辑:shan     2017-09-25
经历过网红奶茶、网红青团、网红包子,月饼终于在金秋九月迎来了自己的主场,将“网红”桂冠稳稳接住。

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中国人对食物的创造力与狂热程度,简直能上升至民族自豪感与自信心的层面。元宵节吃元宵自不必说,清明的餐桌少不了清清糯糯的青团子,端午划着船也要去江边洒粽子喂屈原,中秋更是大节,光一枚五仁馅儿月饼都是一场网络狂欢。

中秋节是阖家团圆的喜庆日,也同样是品牌名正言顺的营销名目。但凡和食物稍稍沾边的商家,都铆足劲儿打上月饼的主意。前有卖冰淇淋的哈根达斯将糯米糍包装成“冰皮月饼”推上花桥,后有卖饼干的奥利奥将脑洞开进了月饼界。今年8月,独一份仅中国市场有售的奥利奥月饼系列推出黑巧克力、可可牛奶夹心、奶油软心凤梨和粉红软心草莓四种口味,真是饼干花样没玩够,又跨界卖上了月饼。“法式月饼”概念更是自打面世便长盛不衰。在国人心中,但凡沾上“法式”,就不明觉厉地高级,连“味多美”朴实憨厚的大红色门牌logo也因其中秋节开卖的法式月饼礼盒而洋气起来,甭管这蓝莓馅儿黄油酥和月饼连远房亲戚都算不上。

颜值越来越高、用料越来越精、概念越来越新,月饼早已跳出传统节庆食物范畴,一跃而成一年一会的盛大狂欢。消费者们明知道眼前是一个营销巨坑,也心甘情愿为着一枚内含“一整颗小龙虾”的月饼You jump I jump。今年的月饼界又有什么脑洞新花样,且来瞧一瞧。


嘉席 JiaTable

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花开富贵并蒂菊的模样下,有一颗黑松露的心

尽管嘉席今年的三款月饼都美名其曰出自“中法”研发团队之手,但仍旧应景地使用了传统中式糕点模具,做出了菊花、玫瑰等造型的月饼,寓意十分讨喜。黑松露金沙口味听起来有些不走寻常路,但细品下来并不会觉得“松露”与“月饼”有什么违和。浓郁的松露异香浸润头松露油,特意保留的咀嚼感,冲淡了月饼本身的绵密甜腻。

328元/盒

「嘉席」2017中秋月饼礼盒 (黑松露金沙×4枚、法式杏奶香×2枚、红酒蔓越莓×2枚)


LE REVE

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很美很禅意

哪怕LE REVE用了再唯美的故事阐述2017年“巴黎之月”中秋礼盒的创意,也说明不了中秋节卖玛德琳蛋糕冒充月饼的逻辑。但“不平庸”的中秋体验倒是真的。被丝滑纯脂巧克力裹住的蛋糕,有种珠宝般的光泽,镶嵌上东方品种的茶叶,倒是别有一番禅意。茶叶对应的蛋糕口味,口感层次很分明,用以佐茶倒是真有些“东方遇见巴黎”的不平庸体验。

388元/盒

中山小种、滇红、龙井、普洱、乌龙、玫瑰花茶口味各一枚


粮赞

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月饼也有家乡的味道

粮赞的月饼花样美好朴素到让人不忍苛责它们并算不上月饼的真相。由地域设定主题,再由主题选取食材,结成简简单单6种家乡的味道。掌心大小圆圆的一枚,正当中是食材图样按压的花纹,龙井茶叶芽、桂花瓣、板栗壳、大闸蟹钳、莲子心、火腿形,简约切题。喜欢咸口的朋友可以着意留意皖南火腿馅月饼,大块花猪火腿肉油而不腻,香味浓郁。

126元/盒

杭州大清谷西湖龙井月饼×1

杭州满觉陇桂花月饼×1

浙江安吉板栗月饼×1

苏州阳澄湖大闸蟹月饼×1

安徽休宁皖南火腿月饼×1

浙江建德里叶莲子月饼×1


若可松月

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终于迎来了一枚蛋黄月饼

香港的月饼通常很少出错,老字号饼家即便再推陈出新也少有忘本的。若可松月今年没有在概念上玩什么创意跨界,老老实实用八枚古法腌制的海鸭蛋和取自洞庭湖的湘莲子,融合了中缅边境的松枝野蜂蜜进饼皮中替代糖浆,以初榨山茶油取代传统猪油炒馅儿,制成一张合脸大的传统广式月饼,团团圆圆的意味再明显不过。随礼盒附赠的铜制把手目砧板,绝对是拍照利器,放颗洋葱都能瞬间高级。

568元/盒(折扣价368元~9月28日)

野生蜂蜜皮八黄茶油莲蓉蛋黄月饼500g×1

铜制把手相思木砧板×1


十四行诗

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软软流心刚刚好

中秋节大约给了“十四行诗”很好的抒情空间,这么阖家团圆喜庆浪漫的日子,不咏诵几句未免太不珍惜。流心奶黄月饼一直颇受软妹们喜爱,微微湿润的口感,不会如传统月饼一样板正没有想象力。减糖和猪油的改良配方吃起来不会太有负罪感,被绵密的奶黄包裹住口腔的幸福感是每个嗜甜者的闪光时刻。

188元/盒 

流心奶黄月饼×8


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万豪酒店 传统大气不忘初心

今年,万豪国际集团特别推出2017年定制团“缘”月饼礼盒,以此表达中秋佳节与亲朋好友团聚之意。这份精工细作打造的月饼礼盒,秉承着对传统文化的情怀与匠人精神的信念,愿在此阖家团圆之际,传达出万豪国际集团美好的祝福和心愿。

月饼礼盒的包装以正宗中国红为主体,盒子上搭配烫金印花,吉庆喜气;盒内饰以色彩明快的精致画卷,富贵吉祥。月饼外盒可向外翻折形成一张茶案,可放置茶具酒盏,颇有古韵。无论是馈赠亲友,或是自家享用,想必都能带来快乐和惊喜。

农历八月十五中秋节是中国的传统节日,自唐宋起,人们就举家赏月以庆祝团圆。基于对传统文化的尊重和传承,考虑到不同地区人们口味的差异性,万豪国际集团特别精心挑选了不同风味以供选择,愿客人举家赏月品饼时,每个人都能品尝到喜欢的味道,品味美好的瞬间。

精选月饼礼盒含八粒月饼,秉承传统精髓,用料回归本味,其中包括北京粤财JW万豪酒店曹主厨独家秘方制作的XO酱鲜肉风味月饼,滋味丰富浓郁,酥甜鲜香,美味不容错过;此外另有软糯蛋黄白莲蓉月饼、清甜红酒蔓越莓月饼和鲜香火腿五仁月饼。除了四款主打经典月饼之外,酒店还可从香甜紫薯、豪华蛋黄莲蓉、班兰、焦糖椰香、提拉米苏、枣泥核桃、日式抹茶和招牌牛奶味等八种口味中精选四款适合各自市场的月饼,与四款经典月饼组合成2017团“缘”月饼礼盒。

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礼盒信息

XO酱鲜肉风味月饼×1

蛋黄白莲蓉月饼×1

红酒蔓越莓月饼×1

鲜香火腿五仁月饼×1

香甜紫薯、豪华蛋黄莲蓉、班兰、焦糖椰香、提拉米苏、枣泥核桃、日式抹茶和招牌牛奶味任选四款

■  编辑 & 撰文 / 胡文颖  设计 / 张倩



 
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